餐具破损率标准（酒店餐具破损率计算公式）
餐具破损率标准1、餐厅餐具破损率测算，是保证餐具管理和控制管理的关键所在酒店，所以破损，应该马上汇报主管开展纪录并领取餐具标准，要同行业在餐具耗损管理方法里的平均餐具，由每个部门平摊担负开展抵付计算公式，责任者为前厅负责人；后厨餐具的洗刷与储放由后厨洗碗间进行监管餐具工作员自身摆脱的餐具军械立即抵付。餐厅餐具的破损在餐厅的经营过程中是在所难免的标准。那也是让餐厅经...
餐具破损率标准1、餐厅餐具破损率测算，是保证餐具管理和控制管理的关键所在酒店，所以破损，应该马上汇报主管开展纪录并领取餐具标准，要同行业在餐具耗损管理方法里的平均餐具，由每个部门平摊担负开展抵付计算公式，责任者为前厅负责人；后厨餐具的洗刷与储放由后厨洗碗间进行监管餐具工作员自身摆脱的餐具军械立即抵付。餐厅餐具的破损在餐厅的经营过程中是在所难免的标准。那也是让餐厅经...
